Правильное питание это важная часть нашего здоровья. Написал эту программу Алехандро Юнгер, врач-кардиолог, специалист по детоксу и создатель программы Clean здоровый кишечник. Приверженцами которой являются Гвинет Пэлтроу, Наоми Кэмпбелл, Деми Мур и тысячи людей по всему миру. В чем суть подхода Юнгера к очищению и здоровью организма и главные принципы его программы — в этом посте.

Как появилась программа правильного питания

Алехандро Юнгер родился в Уругвае и в детстве не имел ничего общего с жизнью мегаполиса. Родители готовили еду из простых фермерских продуктов, а сам Алехандро каждый день много времени проводил на свежем воздухе. Повзрослев, Алехандро получил медицинское образование и отправился в Нью-Йорк. Здесь кардинально изменился не только его образ жизни, но и питание. Фаст-фуд, консервированные продукты, перекусы на ходу и ежедневный стресс сделали свое дело: к лишнему весу добавились проблемы со здоровьем и хроническая усталость. Все это заставило Алехандро пересмотреть свое отношение к еде, начать изучение принципов здорового питания и детокса. На основе своих исследований и врачебной практики он разработал собственную детокс-программу Clean. Книга Юнгера Clean стала бестселлером во многих странах мира.

Исключаем вредную пищу

Если исключить из своего рациона вредные продукты и дать организму правильный набор питательных элементов, наше тело начинает внутренний процесс исцеления и детоксификации, это естественные природные механизмы созданные эволюцией. Много тысяч лет мы питались чтобы выжить, а теперь у нас всего в избытке, вот главная причина многих болезней сегодня, в дополнении у многих сидячий образ жизни, экология. Цель программы Clean — помочь нам правильно составить рацион и включить в меню те продукты, которые помогут максимально быстро наладить процесс очищения. Задача программы — настроить организм на нужный лад, ограничивая потребление вредных продуктов и вводя в рацион полезные продукты. В итоге, организм начинает самостоятельно более активно выводить токсины, улучшается пищеварение, повышается иммунитет, лишние сантиметры уходят, а все внутренние системы и органы функционируют лучше и эффективнее.

Программа Clean рассчитана на 21 день очищения

Согласно Алехандро Юнгеру, 21 день — это тот оптимальный срок, за который можно направить работу организма в нужном нам русле и почувствовать ощутимые перемены. Его самая популярная программа рассчитана именно на три недели, в течение которых вы будете завтракать и ужинать зелеными соками и смузи, а готовить обед будете только из рекомендованных во время программы продуктов. Все рецепты можно найти в книге Clean, правда она уже не продается в бумажном виде, ищите электронные версии.

Алехандро не обещает, что процесс детокса будет легким, но призывает взять себя в руки, чтобы через 21 день увидеть результат. Если вы придерживаетесь плана Clean, то изменения начинаются сразу на пяти фронтах:

1. Уменьшение нагрузки на пищеварительный тракт. Это один из главных элементов детокс-программы, когда вы ограниченно употребляете продукты, которые гораздо легче усваиваются, не вызывают аллергических реакций, не раздражают кишечник и не содержат глютен. В рационе отсутствуют молочные продукты и ингредиенты, которые подвергались рафинации или консервации, а мясо допустимо лишь в определенных количествах. Два приема пищи в день заменяют богатые полезными ферментами зеленые соки и смузи, в которых много растительного белка и клетчатки.
2. Держимся 12 часов без еды. Согласно доктору Юнгеру, наше тело входит в режим очищения и восстановления спустя 8 часов после приема пищи. Программа рекомендует каждый день после последнего приема пищи оставлять организм без еды на 12 часов. То есть, если вы поужинали в 9 часов вечера, не стоит начинать есть до 9 утра следующего дня.
3. Оздоровление кишечника. Программа нацелена на увеличение количества хороших бактерий в нашем кишечнике и улучшение микрофлоры. По мнению Алехандро Юнгера, создание здоровой микрофлоры в кишечнике повышает иммунитет и уменьшает тягу организма к фастфуду и рафинированным продуктам, которые оказываются токсичными для организма.
4. Поддержка функций печени. Одна из целей программы Clean — обеспечить печень достаточным количеством питательных веществ и микроэлементов. Чем лучше работает наша печень, тем эффективнее в организме пройдут процессы детоксикации и восстановления.
5. Эффективное очищение. Когда в вашем теле запустится процесс высвобождения токсинов, важно как можно быстрее вывести из организма. Программа дает инструменты, которые помогут сделать это максимально эффективно.

Как начать правильное питание, если у вас совсем нет силы воли

1. Начните программу в пятницу, так что у вас впереди будут выходные, чтобы привыкнуть к смене настроения. На третий или четвертый день, организм приспосабливается к ситуации, и вы начнете чувствовать себя гораздо лучше.
2. Начните программу вместе с другом или партнером. Вы будете мотивировать и проверять друг друга.
3. Когда вам будет казаться, что чувство голода достигло пика, присядьте, закройте глаза и сконцентрируйтесь на своих эмоциях. Большинство людей понимают, что это вовсе не жажда пищи.
4. Если вы не ходите в туалет каждый час, значит, вы пьете недостаточно воды.

Наше мнение о книге Алехандро Юнгера по правильному питанию

Не станем скрывать и скажем своё честное мнение. Как и все книги, написанные американскими докторами, книга Алехандро Юнгера Здоровый кишечник написана не без доли саморекламы. У доктора Юнгера есть интернет-магазин, где можно купить готовый набор добавок для программы. Подразумевается, что читатель, ознакомившись с книгой, перейдет на сайт и приобретет набор.  Безусловно, вдумчивый читатель найдет в этой книге немало полезного и сможет пройти программу полностью самостоятельно. Все пищевые добавки для программы Здоровый кишечник можно приобрести на Айхерб, ссылки прилагаем ниже.

Что же нам понравилось в докторе Юнгере и его программе Здоровый кишечник и почему это руководство заслуживает доверия?

Во-первых, это личная история доктора Алехандро Юнгера. Молодой мужчина, успешный врач-кардиолог в Нью-Йорке — с чего бы вдруг ему писать книжки о здоровье кишечника? Дело в том, что после шести лет изнурительной работы заведующим отделением кардиореанимации, где он ежедневно и еженощно спасал чьи-то жизни, доктор Юнгер сам столкнулся с проблемами со здоровьем (здесь подробно перечислять не буду, с какими именно, но поверьте — с немалыми).

Естественно, доктор Юнгер обратился за помощью к своим коллегам. Увы, даже если ты сам первоклассный врач и у тебя куча связей и знакомств с самыми лучшими специалистами Нью-Йорка, это еще не означает, что все твои проблемы будут решены. Д-р Юнгер сходил к трем врачам, которые выписали ему семь лекарств для лечения трех различных диагнозов: серьезной аллергии, слизистого колита и депрессии. Чтобы иметь возможность нормально жить ему пришлось бы всю оставшуюся жизнь пить таблетки, которые лишь приглушали неприятные симптомы.

Теперь я стал винтиком в системе, разработанной с упором на анализы, медикаменты и хирургическое вмешательство, вместо того чтобы посмотреть на проблему со стороны и попытаться найти первопричину болезни до того, как начать бороться с видимыми физическими симптомами. Кроме того, я чувствовал себя в ловушке неэффективной медицины, которая заботилась больше о прибыли и политике, чем о настоящей помощи больным.

Так, разочаровавшись в традиционной медицине, доктор Юнгер начал свой собственный поиск ответов, за пределами мира больниц и медпунктов. Он отправился в Индию, где обучался в Школе Медитации, затем там же год проработал добровольцем. По возвращению в Штаты, доктор Юнгер познакомился с холистической медициной и испытал на себе программы очищения и детоксикации.

Я стал свидетелем того, как с помощью одного только питания можно вернуть утраченное здоровье – приподнятое настроение, прилив сил и решение проблем со здоровьем стали самым наглядным тому доказательством, словно мой организм взял и перезагрузил себя с физической и эмоциональной точки зрения, и все это без каких бы то ни было лекарств. А все, что мне нужно было для восстановления здоровья, так это лишь простая и однозначная программа для естественного очищения организма и выведения токсинов из каждой живой клетки.

Вдохновленный результатами, Доктор Юнгер  поступил на обучение в Институт Функциональной Медицины, где начал устанавливать для себя связь между древними традициями и современной наукой, которая способна была в мельчайших деталях объяснить биологическую и химическую составляющую процесса детоксикации. Так доктор Юнгер нашел свое призвание — он стал врачом функциональной медицины, практикующим холистический подход к здоровью.

Во-вторых, привлекло то, что в книге Здоровый кишечник не просто даются рекомендации, относительно продуктов и добавок, а содержится полезная информация, которая помогает в полной мере понимать и осознавать что вы делаете в этой программе и для чего вы это делаете.

Прежде чем приступить к очистке кишечника, вам придется сначала стать очень умным и досконально изучить строение пищеварительного тракта, узнать как функционирует здоровый кишечник. Затем вам предстоит подробнее разобраться в том, каким образом самые распространенные хронические заболевания связаны с нарушением нормальной работы кишечника. Обещаем вам, что после прочтения этих глав вы посмотрите на свой кишечник совершенно с другой стороны.

Общий обзор программы правильного питания

В течение первой фазы программы Здоровый кишечник вы будете на протяжении двадцати одного дня пить жидкие завтраки и лакомиться на обед и ужин блюдами диеты Алехандро. В основе рациона программы лежит легкоусвояемая пища с низким содержанием сахара, при этом исключаются любые продукты, способствующие нарушению нормальной работы кишечника. Вы также будете принимать рекомендуемые пищевые добавки и выполнять специальные действия, направленные на усиление и закрепление результата.

После окончания процесса восстановления кишечника – во время второй фазы программы – вы будете вновь возвращать в свой рацион некоторые продукты в течение недели, чтобы понять, какие из них мешают вашему кишечнику оставаться здоровым. То есть, выявлять токсичные триггеры.

Выявление индивидуальных токсичных триггеров среди различных продуктов питания – задача архиважная. Если вы, не разобравшись с проблемными именно для вас продуктами, вернетесь к своему прежнему рациону, то, вероятнее всего, вскоре вновь почувствуете дискомфорт, не понимая его причины.
Задача этого экспериментального семидневного периода заключается в том, чтобы выявить ваши индивидуальные токсичные триггеры среди различных продуктов питания. Если вы просто вернетесь после окончания диетической программы к своему прежнему рациону, не разобравшись с проблемными для себя продуктами, то вскоре вновь можете почувствовать недомогание, не понимая причины этого.

В процессе вы также сможете составить свой индивидуальный план питания, который идеально впишется в ваш образ жизни и будет отвечать всем уникальным потребностям вашего организма.

Пищевые добавки для очистки кишечника

Пищевые добавки это важная часть программы Алехандро. В программе доктора Юнгера используются многоштаммовые пробиотики, пищеварительные ферменты, магний, комплекс витаминов группы B, добавка на основе берберина и монолаурин.

В то время как рацион питания, состоящий исключительно из самых чистых и натуральных продуктов, является первым и самым важным шагом на пути к долгосрочному здоровью, пищевые добавки помогут справиться с возможным дефицитом некоторых питательных веществ – возможным результатом нездорового образа жизни и нарушенного здоровья кишечника.

Они также могут компенсировать наблюдаемую в настоящий момент нехватку питательных элементов, в том числе минеральных веществ, в большинстве пахотных почв.

Подобно здоровому и чистому рациону питания биологически активные добавки на основе ключевых питательных элементов оказывают организму существенную поддержку и способствуют укреплению здоровья на многие годы вперед.

Как часто нужно выполнять программу Здоровый кишечник?

Наше мнение — в идеале один раз в год,  объясним почему. Вся эта штука со временным исключением продуктов (если вы будете четко следовать программе) приведет к тому, что вы выявите свои токсичные триггеры. Вы поймете, какие продукты приносят вред вашему здоровью и перестанете (в идеале — навсегда) их употреблять. Далее, вы усвоите базовые принципы правильного питания и выбора сочетания продуктов для приготовления блюд, освоите новые рецепты. Вы разработаете для себя идеальный рацион и будете следовать ему на протяжении жизни.

У вас сложиться понимание психологии здоровой жизни и вы сможете разобраться со своими пищевыми привычками, не будете переедать и режим разгрузочных дней у вас войдет в привычку. Подразумевается, что исходную программу вы пройдете только один раз, а всю оставшуюся жизнь будете пользоваться полученной информацией, соблюдать здоровую диету и поддерживать здоровье кишечника.

Как принимать БАДы по программе правильного питания

Травяное противомикробное средство.

На iHerb выбор травяных антимикробных комплексов довольно широкий, но большую часть уже не поставляют в Россию, было решение Ульяновского суда, много чего запретили, а жаль. Тем не менее, мы нашли несколько подходящих продуктов, на которых вы можете обратить свое внимание при выборе антимикробного средства для программы Здоровый кишечник

1. Kolorex, Advanced Candida Care, 60 мягких желатиновых капсул
2. Pure Essence, Candex, 40 вегетарианских капсул

Производитель рекомендует принимать 1-2 раза в день по 1 шт, между приемами пищи. В идеале брать Pure Essence, Candex, 40 вегетарианских капсул. Про него поподробнее, кандекс — смесь ферментов, которые растворяют оболочку грибов (например Кандиды), за счет этого отсутствует реакция отмирания (нет головной боли и интоксикации организма), и борьба с Кандидой ведется заметно легче. Применять его нужно за час ДО ЗАВТРАКА. В Кандексе (в отличие от кандидазы, которая хорошо работает и с бактериями и с вирусами) нет протеазы, которая может повредить оболочке бактерий и его можно давать с пробиотиками вместе, что бы он работал над борьбой с грибами всю ночь. Если вы даете кандекс с пробиотиком, всыпайте его в пробиотик строго перед подачей. ВНИМАНИЕ! Использовать Кандекс лучше, когда вы принимаете витамины группы В, иначе он может повредить слизистую кишечника.

Добавка на основе берберина

В дополнение к комбинированному травяному средству желательно принимать добавки на основе берберина, такие как гидрохлорид берберина (400 мг) или сульфат берберина (400 мг).

1. Paradise Herbs, Берберин, 60 вегетарианских капсул
2. Dr. Mercola, MicroPQQ и берберин с улучшенной рецептурой, 30 капсул

Принимать по инструкции необходимо по 1 капсуле 2 раза в день. Можно с едой, либо между приемами пищи. В идеале брать Dr. Mercola, MicroPQQ и берберин с улучшенной рецептурой, 30 капсул

Сахаромицеты Буларди

Если у вас дома уже есть пробиотики, то посмотрите в составе, есть ли там сахаромицеты Буларди (Saccharomyces boulardii). Дело в том, что это не совсем пробиотики, поэтому в большинстве пробиотических добавок их нет. Это дрожжеподобный грибок, который не колонизирует слизистую кишки человека, а пролетает ее насквозь, попутно вступая в антагонистические взаимодействия с патогенной и условной патогенной флорой и в симбиотические взаимодействия с эпителием кишки и нормальной флорой. Доктор Юнгер настоятельно рекомендует включить сахаромицеты Буларди в вашу программу Здоровый кишечник.

1. Now Foods, Сахаромицеты Буларди, поддержка желудочно-кишечного тракта, 60 вегетарианских капсул
2. Jarrow Formulas, Сахаромицеты Буларди + MOS, 90 овощных капсул

Принимать по инструкции необходимо по 1 капсуле 2 раза в день. Можно с едой, либо между приемами пищи. В идеале брать Джаррой Формулаз

Многоштаммовые пробиотики

Перед приобретением удостоверьтесь, что добавка содержит не меньше 15 миллиардов организмов в одной дозе. Внимательно изучите инструкцию. Во время проведения программы достаточно принимать пробиотики два раза в день. В состав пищевой добавки должны входить ацидофильные лактобактерии, а также другие бактериальные штаммы, такие как бифидобактерии, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium bifidum.

1. California Gold Nutrition, LactoBif Probiotic, пробиотики, 30 млрд КОЕ, 60 растительных капсул
2. HealthyBiom, Пробиотики для взрослых, 15 млрд КОЕ, 90 растительных капсул

По программе принимаем 2 раза в день вмести с пищей. Оптимальный вариант для покупки пробиотик Калифорния.

Магний

Принимать рекомендуют один раз в день по 250 мг. Эту пищевую добавку можно приобрести в виде капсул или порошка. На iHerb не так много добавок магния в дозировке 250 мг.

1. Nature’s Answer, Plant Based Magnesium, 500 mg, 90 Veggie Caps — идеальный вариант: морской магний в дозировке 250 мг. Мой выбор.
2. Doctor’s Best, Магний, высокая усвояемость, 100% хелатный, 120 таблеток — 200 мг

Комплекс пищеварительных ферментов

Принимать рекомендуют три раза в день. Выбранная вами пищевая добавка должна содержать разнообразные пищеварительные ферменты, в том числе протеазу, амилазу, липазу. На iHerb выбор ферментов просто шикарен, на любой вкус и кошелек. Упаковки ферментов очень большие и экономные, и на программу хватит и еще останется.

1. Now Foods, Растительные энзимы, 240 растительных капсул
2. Doctor’s Best, Пищеварительные ферменты полностью растительного происхождения, 90 растительных капсул
3. Enzymedica, Enzymedica, Digest Basic, формула основных ферментов, 180 капсул

Принимаем с каждым приемом пищи. Неплохой вариант по цене качеству Нау Фудс.

Пищевые добавки для растворения биопленки, такие как монолаурин

Принимать рекомендуют два раза в день по 600 мг. Монолаурин – это эффективное противомикробное средство для растворения биопленки, которое изготавливают из концентрированной лауриновой кислоты, содержащейся в кокосовом орехе. Оно продается в виде капсул.

1. Solaray, Monolaurin, 500 mg, 60 Veggie Caps
2. Cardiovascular Research Ltd., Экологические составы, монолаурин, 600 мг, 90 капсул — больше всего подходит для программы, принимать по 600 мг 2 раза в день — упаковки хватит на двоих, как раз то, что нам нужно.

Комплекс витаминов группы B

Качественный комплекс витаминов группы В помогает регулировать настроение, жизненные силы а также работу нервной и иммунной систем. Принимать три раза в день. Минимальная дозировка: 500 мкг для витамина В12; 50 мг для витамина В6 и 100 мг для витамина В5. Честно говоря, найти комплекс витаминов B с именно такой дозировкой было нелегко. Более или менее подойдут следующие продукты с iHerb:

1. The Synergy Company, Органический витаминный супер B-комплекс, 60 растительных таблеток
2. Country Life, Комплекс витаминов В с коэнзимом, 120 вегетарианских капсул
3. Country Life, Коферментный комплекс витаминов группы B, улучшенная формула, 120 растительных капсул
4. Life Extension, Биоактивный комплекс витаминов группы B, 60 вегетарианских капсул

Принимаем 1 раз в день по одной шт, вместе с пищей. Их этих вариантов по многим параметрам лучший комплекс это Лайв Экстеншен, если он в наличии, берите его.

Очистка печени

1. California Gold Nutrition, Силимариновый комплекс, здоровье печени, расторопша, куркумин, артишок, одуванчик, имбирь, черный перец, 300 мг, 120 растительных капсул
2. Now Foods, Силимарин двойной концентрации, 300 мг, 200 растительных капсул

Первый вариант получше, там богатый состав. Принимаем 1 раз в день по 1 шт, вместе с пищей, лучше утром. Стоимость всего комплекса обойдется около 9 тысяч рублей. Дорого? Конечно дорого, если принимать постоянно, но если раз в год, вполне достаточно для поддержания здоровья кишечника и организма.